エッセンシャルカラーで取り上げたくなってしまう野菜はたくさん！あるのですが、
先に紹介したアンデスレッドに続き、こちらも夏秋の装い、美しい赤紫色のコーン『大和ルージュ』！
赤紫や青紫と言えば、豊かなアントシアニン。目の健康、抗酸化作用や血液の良い巡りに思わず期待してしまいます。
カリウム豊富なコーンが、色味的には風と水のエッセンスで残暑の栄養補給にもぴったり！
お米と炊けば、何とも上品な色と香ばしい風味の、大人なコーンご飯がいただけます。
今やコーンもゴールド、ホワイト、ルージュ、、、、、
様々なエッセンスで私たちを豊かにしてくれちゃうわけですね。
暮らしを豊かにする野菜の色力！すごいなぁ。